트와이닝 : 가장 오래된 찻집, 맛있는 디카페인, 특이한 조합

트와이닝

 

트와이닝은 우아한 블렌드와 시그니처 포장으로 유명합니다. 세계에서 가장 오래된 차 브랜드 중 하나입니다. 300년 이상의 역사를 지닌 이 브랜드를 대부분의 사람들은 얼 그레이 또는 잉글리시 블랙퍼스트와 같은 고전 음료로 생각합니다. 하지만 이 유명한 차 브랜드는 역사의 뒤에만 있지 않습니다. 가장 오래된 찻집을 가진 그야말로 역사의 한 부분입니다. 사람들을 위해 맛있는 디카페인과 건강한 차를 만들고 있습니다. 음식과 차의 생각하지 못했던 조합을 연구하기도 합니다. 트와이닝에 대해서 알지 못했던 부분들을 알아보겠습니다.

 

1. 세계에서 가장 오래된 찻집

트와이닝은 오늘날에도 영업하고 있는 세계에서 가장 오래된 찻집을 소유하고 있습니다. 런던의 216 Strand에 위치한 이 매장은 1706년부터 운영해 왔습니다. 가게의 황금사자와 출입구 위의 장식은 18세기부터 그대로입니다. 이곳은 단순한 찻집이 아니라 방문객들이 차 시음을 즐기고 수세기에 걸친 브랜드의 여정에 대해 알 수 있는 장소입니다. 이 상점에는 작은 박물관도 있는데 골동품 찻주전자가 전시되어 있습니다. 오리지널 포장지와 차의 진화 과정을 알려주기도 합니다. 찻집의 입구는 다른 건물들 틈사이에 낀 장난감처럼 보입니다. 오래된 역사가 있는 곳이니 만큼 건물의 외벽도 그대로 간직하고 있습니다. 이런 역사가 보이는 장소에 가서 홍차를 구경하고 시음을 하는 겁니다. 홍차를 좋아하는 사람들에게는 무척 행복한 일 일 겁니다. 홍차 중에서는 얼 그레이를 가장 좋아하는데 트와이닝이 얼 그레이를 대중화하는 데 큰 역할을 했습니다.

베르가못 오일로 맛을 낸 이 차는 1800년대 초 영국 총리 찰스 그레이를 위해 만들어졌습니다. 트와이닝의 얼 그레이는 전 세계적으로 인기가 높습니다. 저는 더 가볍고 감귤향이 나는 Lady Grey를 좋아합니다.

2. 맛있는 디카페인과 웰니스 차

트와이닝은 오리지널과 똑같은 맛을 내는 무카페인 차를 만드는 데 앞장서 왔습니다. 디카페인 음료가 인기를 끌기 훨씬 전부터 말입니다. 트와이닝은 차의 풍부한 맛과 향을 유지하면서 카페인을 제거하는 부드러운 방법을 개발했습니다. 이를 통해 차를 마시는 사람들이 밤에 좋아하는 차를 즐길 수 있습니다. 카페인을 마시지 못하는 사람들도 쉽게 즐길 수 있게 되었습니다. 많은 트와이닝 팬들은 자신이 좋아하는 차의 일반 버전과 디카페인 버전의 차이를 구분할 수 없다고 말합니다. 그만큼 섬세하게 맛을 조절했다는 의미입니다. 디카페인을 선호하는 사람으로서 트와이닝의 이런 제품들이 너무 좋습니다. 카페인 없이 홍차나 커피를 즐기고 싶지만 막상 디카페인은 일반제품과 맛이 달라서 실망하기도 하니까요. 트와이닝은 웰빙에도 앞장서서 노력하고 있습니다. 슈퍼블렌드 제품들을 만들어 비타민과 허브나 천연 향료가 포함시켰습니다. '슬립'블렌드는 카모마일과 라벤더와 패션플라워를 넣어 긴장을 풀어주는 차입니다. 영양사와 협력해 건강에도 좋고 맛도 뛰어난 웰니스 차를 개발하고 있습니다.

3. 특이한 차와 음식 조합

트와이닝은 차를 즐기는 방법을 여러 가지로 실험합니다. 가장 좋아하는 방법 중 하나는 차와 예상치 못한 음식을 결합하는 것입니다. 스모키 한 랍상소우총 차는 치즈와 먹을 때 완벽한 조화를 이룹니다. 재스민 차는 다크 초콜릿의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 셰프들과 협력해 얼 그레이를 첨가한 디저트나 녹차로 절인 연어와 같은 요리를 만들기도 했습니다. 이러한 조합은 차를 더욱 즐겁게 마실 수 있게 해 줍니다. 원래 티타임에는 차와 애피타이저 혹은 디저트를 같이 먹어야 하는 법입니다. 트와이닝의 이런 실험들은 더욱 맛있는 차와 음식의 조합을 찾는 일입니다. 재스민과 다크 초콜릿의 조합은 꼭 먹어봐야겠습니다.

 

 

트와이닝은 오래된 차 브랜드가 전부가 아닙니다. 전 세계 사람들이 차를 좋아할 수 있게 대중화에 앞장섰습니다. 음식 조합을 실험하고 현대적인 웰니스 블렌드를 만들고 있습니다. 트와이닝은 300년의 유산을 존중하면서 계속 발전하고 있습니다. 트와이닝의 차는 전통이자 공예이며 사람들에게 행복을 주는 세계적인 브랜드입니다.