암베브 : 스마트한 양조, 친환경, 맥주 차고

암베브

 

암베브는 음료계의 거인입니다. 브라질의 맥주 회사입니다. 지금은 세계에서 가장 큰 맥주 업체인 AB인베브의 자회사입니다. 미국에서 유명한 맥주 브랜드들을 가지고 있습니다. 스콜맥주와 과라나 안타르치카 소다와 같은 유명한 인기 제품도 있습니다. 암베브가 기술을 사용해 양조하는 이야기를 알아보겠습니다. 친환경을 위해서 노력하는 일들을 알아보겠습니다. 맥주 차고라고 불리는 곳에서 어떤 것들을 하는지 알아보겠습니다.

 

1. 기술로 더욱 스마트한 양조

암베브는 양조 과정을 개선하기 위해 기술을 사용하고 있습니다. 맥주가 어떻게 만들어지는지 추적하는 시스템이 있습니다. 이런 시스템은 실시간으로 발효를 추적할 수 있습니다. 더 나은 품질과 맛을 위해 프로세스를 즉시 조정할 수 있습니다. 그렇게 해서 암베브의 양조업자는 맥주의 맛을 계속 좋게 유지할 수 있습니다. 암베브는 또한 인공지능(AI)을 활용해 사람들이 무엇을 좋아하는지 연구합니다. 사람들이 원하는 맛의 새로운 맥주를 만들고 트렌드에 맞춰 새로운 레시피를 만들기도 합니다. 이러한 기술들은 암베브가 빠르고 효율적으로 맛있는 음료를 만드는 데 도움이 됩니다. 인공지능이 사람들의 일상생활에 알려진 지는 얼마 되지 않았습니다. 하지만 암베브는 그전부터 이 기술을 사용하고 있었습니다. 미래를 미리 알고 스마트하게 준비를 한 것입니다. 이렇게 미래의 기술을 사용하는 것과는 별개로 음료는 현지 재료를 사용하여 만듭니다. 과라나 과일로 만든 과라나 소다는 브라질 문화와 연결돼 있는 음료입니다. 과라나는 예전부터 브라질의 국민음료였습니다. 카페인이 커피의 2배가 들어있어서 원주민들에게 인기가 많았던 과라나 열매로 만듭니다. 과라나 과일은 아마존 농부들이 수확하는데 그 이유가 있습니다. 아마존의 농부들은 그들의 환경을 보호하면서 수확하기 때문입니다. 이렇게 암베브는 현지 농부들과 협력하면서 수제 맥주에 토종 곡물과 향신료를 사용합니다. 지역 농업 공동체를 지원하면서 음료에 독특한 지역적인 풍미를 더해줍니다.

2. 친환경 포장과 재생 에너지

암베브는 포장 폐기물을 줄이기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 그들은 반환 가능한 유리병을 도입하고 재활용 프로그램을 진행하고 있습니다. 매년 수백만 개의 중고 유리병을 수집해서 매립되는 유리병의 수가 줄어들도록 노력하고 있습니다. 또한 일부 청량음료는 100% 재활용 플라스틱 병으로 출시하고 있습니다. 이러한 변화는 환경오염과 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 많은 회사들이 포장의 폐기물을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 하지만 아직도 가야 할 길은 더 남았다고 생각합니다. 이 회사는 또한 적은 재료를 사용해 더 가벼운 유리병을 만들었습니다. 가벼운 유리병은 운송 중 탄소 배출을 줄일 수 있습니다. 암베브는 많은 양조장을 태양열 패널을 달았습니다. 풍력발전소에 많은 투자를 했습니다. 전적으로 재생 가능 에너지로 운영되는 양조장을 만들었습니다. 대기 오염을 줄이기 위해 전기 배달 트럭도 도입했습니다. 물 절약을 위해 노력하고 있습니다. 물을 덜 사용하면서 음료를 만드는 방법을 개발해 매년 수백만 리터를 절약합니다.

3. 맥주 차고와 교육

암베브에는 '맥주 차고'라고 불리는 연구실이 있습니다. 브라질 상파울루에 위치하고 있습니다. 다양한 전문가 팀들이 일하고 있습니다. 소비자의 피드백이나 시장을 파악해서 신제품을 개발합니다. 저알코올 맥주나 식물성 음료 같은 트렌드 음료를 만듭니다. 친환경적인 문제들을 해결하는 지속 가능한 프로젝트들도 연구합니다. 전기 트럭이나 스마트 농업 같은 것들입니다. '맥주 차고'는 스타트업이나 기업가들과 협력하기도 합니다. 창의성과 기술을 함께 모아 음료의 미래를 연구합니다. 암베브는 또한 차세대 음료 제조업체 교육을 돕습니다. 사람들에게 양조나 비즈니스에 대해 가르치는 과정이 있습니다. 젊은 양조업자들에게 필요한 기술들을 제공합니다. 또한 대학과 협력합니다. 농업과 양조의 지속 가능성에 대해 연구합니다.

 

 

암베브는 브라질 현지 양조장으로 시작했습니다. 지금은 글로벌 거인이 되었습니다. 암베브는 세상을 더 좋게 만들기 위해 노력하고 있습니다. 현지 재료로 새로운 맛을 만듭니다. 양조장에 최첨단 기술을 사용합니다. 미래 양조업자들을 교육합니다. 친환경 포장과 청정에너지로 환경을 보호하려 노력합니다. 암베브는 지구를 보호하는 방법을 찾고 있습니다. 암베브에는 맛있는 음료보다 더 많은 이야기가 있습니다.